文化庁委託事業
伝統文化親子教室
「藤沢市和食文化親子教室」
和食文化伝承会藤沢支部
ご訪問ありがとうございます。ごゆっくりご覧ください。
2025年度詳細は「詳しく見る」をクイックして下さい。
令和7年度第六回（11月22日）親子教室風景
「五節句ってなあに」の座学と
「各地のお雑煮」の実習を行いました。
座学では
1月7日 人日（ジンジツ）の節句
3月3日 上巳（ジョウシ）の節句
5月5日 端午（タンゴ）の節句
7月7日 七夕（シチセキ）の節句
9月9日 重陽（チョウヨウ）の節句
についてお祝いの仕方や食べ物について学びました
実習では名古屋方面の出汁で小松菜と焼きもちのシンプルなお雑煮を作りました
五節句について資料を見ながらお話を聞きました
実習では、まずお雑煮の説明と作り方の手順を確認しました。
第二回のお教室の時に学んだ煮干しとかつを節を使って出汁を取りました。みんなしっかり覚えていていてくれて上手に出汁が出てました
お餅はコンロのグリルで焼きました。グリルの小窓から見張って(笑)いたのですが失敗してしまいこげてしまいました（涙） 焼き直しです
お餅もおいしそうに焼けたのでお椀に入れて出汁をいれて
後は小松菜をのせて出来上がりです
出来上がり～♡♡
お餅はよくのびておいしかったです
最後は恒例の全員でのお片づけ、手際も良くなってきました
全6回の親子教室も無事に終に近づいてきました。参加してくださった方々に最後のご挨拶 「ありがとうございました」
令和7年度第五回（9月27日）親子教室風景
「日本茶のお話」の座学と
「お月見団子を作ってみよう」の実習を行いました。
実習では
10月6日が中秋の名月にあたるのでお月見団子をみんなで作りました。
座学で学んだ「煎茶」と「ほうじ茶」の飲み比べも行いました。
実習で時間が押してしまいましたがお片づけもみんなで協力しておこないました💕
先ず初めに
動画を見ながらお箸の練習です
座学の「日本茶のお話」
煎茶
玉露
抹茶
番茶
玄米茶
ほうじ茶・・・ 等
色々なお茶があることが分かりました
講師がお手本でお月見団子を作ってみました。みんな興味深々で見入っています
各グループに分かれ団子粉にお水を入れて混ぜ混ぜ
耳たぶぐらいの硬さになったら
丸めて 丸めて
沸騰したお湯の中にお団子を入れて 熱いから気を付けながら入れました
浮いてきたらすくって
出来上がり
みたらしも講師の手作りです💕
お月見団子にみたらしをかけていただきました。
座学で学んだお茶も飲み比べしました
お団子をいただいている時に 保護者向けに蓋つき湯飲み茶わんの作法のプチ講座実施しました
最後はお片づけです 皆で協力して行いました～(^^♪
令和7年度第四回（8月30日）親子教室風景
「お箸とお椀の扱い方」の座学と
「みそ玉を作ってみよう」の実習を行いました。
実習では
簡単に飲めるみそ汁の元「みそ玉」を作ってみました。
”みそ玉材料（子供用6個分 大人用だったら4個分）”
- ◎ 味 噌 ・・・大さじ4
- ◎粉末だし・・・小さじ1
- ◎みそ汁の実（具）・・・適量（乾燥ワカメ、乾燥野菜、そうめん、糸寒天など）
- ◎周りにまぶすもの・・・適量（ぶぶあられ、あおさ、とろろ昆布、ごまなど）
- ◎上に飾るもの・・・適量（お麩など）
まずは毎回行っていますお箸の練習です。
みそ玉の材料をまぜまぜしてラップに包みます
お麩がかわいいって言いながら試飲してみました💕 みそ玉の大きさが大小あって 大きいのはちょっとしょっぱい～っていう声もありました。
最後はお片づけです。みんなで協力して短時間でできました～ おうちでもお母さんのお手伝いお願いしますね～
令和7年度第三回（7月26日）親子教室風景
「お米と一汁一菜」の座学と
「色々なお米でおむすびをつくってみよう」の実習を行いました。
実習では
一グループ ・・・白米
二グループ・・・もち米
三グループ・・・白米＋古代米
四グループ・・・白米＋もち麦
を炊飯しておむすびを作りました
先ず「世界に一膳の自分だけのお箸」で
お箸の練習です
動画に合わせてお箸を動かしてみました。
一汁一菜の良いところなどのお話を聞き 実習で使うお米についてのお話を聞きました。 古代米（黒米）は初めて見た人が多かったです。
さあ～実習に💕
お米が炊ける時の匂い しあわせなかおり(^^♪
古代米（黒米）入りのごはんはお赤飯みたいな色だね
もち麦いりのごはんはちょっと茶色いね
皆でラップを使っておむすびを作りました
お塩とごまで試食してみました。各グループから代表で一言
古代米（黒米）ともち米のおむすびがおいしかったとの声が多かったです。
最後は 皆でお片づけ 協力することの楽しさを学びました
令和7年度第二回（6月28日）親子教室風景
「だしってなんだろう」の座学と
「だしを作ってみよう」を行いました。
実習では
1グループ 煮干し
2グループ 干しシイタケ
3グループ 削り節
4グループ 昆布
だしを作ってみました
座学では「にんべん」さんよりおかりした「カツオ解体君」でかつおの解体をしてかつお一本から4つのかつを節が出来ることを学びました。
実際にかつおぶしを「鰹節削り器」で削ってみました
保護者の方にも手伝ってもらいました
削ったかつお節の試食中です～✌('ω'✌ )三✌('ω')
各グループ上手にだしを取りことが出来ました。
試飲後のおいしかっただし何ですか？ アンケートの結果は
煮干しだし 2人 干しシイタケだし 3人 削り節だし 2人 昆布だし5人 全部おいしかった2人
でした。
最後に全員でお片づけ 皆上手にお片づけ出来ました。(`･ω･´)b
令和7年度第一回（6月14日）親子教室風景
「和食について」の座学と
「世界に一膳しかない自分だけのお箸」を作ってみました
参加者全員興味深々で取り組んでいます。
ユネスコ無形文化遺産に登録されて早12年 私たちは日本の伝統的な和食文化が自然を尊重する精神や四季折々の食材を活かすこと、家族や地域社会の人たちと一緒に楽しみながら繋がることを次世代に伝承できるように和食を保護し、伝承していきます。